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    優(yōu)質(zhì)啤酒全仰仗好的啤酒過濾設(shè)備

    發(fā)布時間: 2020-08-15  點擊次數(shù): 2021次
      釀酒商的重要目標之一是生產(chǎn)高品質(zhì)的啤酒,該啤酒應(yīng)具有透明性且沒有任何濁度。對于大多數(shù)啤酒,絮狀物和混濁的顏色意味著劣質(zhì)和低成本產(chǎn)品,但是有時候,這個簡單的目標并不容易實現(xiàn),因為影響色彩質(zhì)量的因素并不是想象中的簡單因素。它可能是由于冷穩(wěn)定性或殘留的活性酵母引起的,但在許多情況下,它是由未知的復雜蛋白,單寧和β-葡萄球菌引起的。啤酒過濾設(shè)備具有完整的衛(wèi)生設(shè)計和制造能力,可以為啤酒設(shè)備提供安全的殺菌系統(tǒng)。
     

      隨著啤酒的種類越來越細分,有必要了解各種產(chǎn)品的釀造過程,以找到合理的過濾系統(tǒng)配置。在硅藻土的捕集和過濾領(lǐng)域,近十年來大量過濾袋產(chǎn)品的問世,取代了傳統(tǒng)的紙板過濾器,運行成本僅為原來的十分之一。啤酒過濾設(shè)備提高了濾袋的過濾精度,因此一些硅藻土捕集過濾器,例如硅藻土過濾器后面的硅藻土過濾器,主要起兩個作用:一方面是將濾袋從常規(guī)操作中移出;另一方面,這是為了避免硅藻土過濾器發(fā)生故障時發(fā)生嚴重的質(zhì)量事故。另外,如果硅藻土進入下游管道和設(shè)備,則很難對其進行清潔。
      啤酒過濾設(shè)備將深層過濾與膜表面過濾相結(jié)合,這是一種無需巴氏滅菌即可確保生物穩(wěn)定性的好方法。另外,一些細節(jié)也很重要,例如必須過濾CIP系統(tǒng)的熱水,蒸汽和化學殺菌劑以及清洗液才能進入系統(tǒng);所有發(fā)酵罐和葡萄酒儲罐必須配備呼吸器,以確保生物安全。

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